本文標(biāo)題："了解“豆中之王”營養(yǎng)價值顯微鏡百科知識（之一）"

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了解“豆中之王”營養(yǎng)價值顯微鏡百科知識（之一）

   “豆中之王”的美譽(yù)可以說只有黃豆能夠擔(dān)當(dāng)了，
其所包含的營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，分別為：蛋白
質(zhì)和脂肪等等，

   還有多種的礦物質(zhì)和多種維生素，以及其他的對
身體有效的物質(zhì)，特別對益氣健脾方面和潤燥有很
好的功效，還有可以對貧血和水腫也有一定的效果，

   黃豆中還有一種比較特殊的物質(zhì)，對兒童的發(fā)育
有很好的效果，特別是神經(jīng)方面，這種物質(zhì)稱為亞
油酸，亞油酸還有其他的功能，就是在對老人高血
壓和冠心病的預(yù)防方面，

   特別是在對心血管方面有很好的保護(hù)能力，也能
夠?qū)ρㄓ幸欢ǖ念A(yù)防效果，此外，還可以對脂肪
肝有一定的防止作用。
 

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