如何對(duì)淀粉的好壞進(jìn)行鑒定顯微鏡百科知識(shí)(之一)
如果是優(yōu)質(zhì)的淀粉,那么是色澤都是比較白的,而且有一定的光澤,假如說是那些劣質(zhì)的淀粉,那么其顏色是呈黃白色,或者會(huì)是灰白色的,也沒有一點(diǎn)的光澤,
通常情況下,淀粉的的顆粒大小,對(duì)光澤度也是有一定的影響的,如果顆粒是比較大的話,其色澤都是比較潔白的,色澤也是透亮的,而小的顆粒,情況就是相反的,
淀粉上面的斑點(diǎn)是什么造成的呢?那是由于其纖維素和沙粒所構(gòu)成的,也可能是因?yàn)槠浒碾s質(zhì)所造成的,
淀粉上的斑點(diǎn)都是有數(shù)量的,通過其數(shù)量可以對(duì)淀粉的純度和質(zhì)量的好壞進(jìn)行鑒定,優(yōu)質(zhì)的淀粉是沒有任何味道的,不管是酸味和酶味的。
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